K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　据红餐网了解▪-▼◁，眼下••…，酸菜鱼已成为大多数台湾探店博主的必打卡项目☆▲-。一口酸菜一口鱼的品鉴▲•●▪★◆，从辣度●▲、汤头○▽▽…■…，再到食材进行各个维度的点评★◁•◇，正成为当地网红探店博主的日常=□◁◇…★。

　　粗略一算-▽，酸菜鱼这道□=■-“国民菜○●=■•-”在中国内地市场走红已经快10年了△••，经历了爆发▽=、洗牌▪=•、常态化发展等阶段☆▼，市场规模已经向着千亿狂奔△•◆。

　　鱼你在一起在成功走出国门后-●，今年还加紧在旧金山△…▪、纽约■★▼、温哥华▼=•□■、东京等海外城市布局◁•；太二酸菜鱼也在加快出海▪△▲=•，截至12月14日▲◆▼，太二酸菜鱼已经在美国…▽•、加拿大-◇、泰国◁▷▲◇☆-、新加坡▽□•=…▲、马来西亚等海外国家和地区开出了品牌首店■▽□-▲。

　　最后-▷◁□，站在市场的角度来看▲…•◆，酸菜鱼的风靡还有一个原因是▼▼◇▽，酸菜鱼的预制化发展程度已相当成熟★▪•-○◆，能同时兼顾口味和效率★-▼△▽，解了很多餐饮店•▽□▲-“用工难▲◇=◇◆”的燃眉之急•▪。

　　台湾知名餐饮集团汉来美食创办的●■▷□▪●“溜溜酸菜鱼★□▲”◆△，目前已经开出了3家门店•-◁△=。据台湾中时电子报道•▽□◇，○□▲▽▪“溜溜酸菜鱼◇•◆★◁=”的年营收估计超过2亿元新台币□☆△，明年还计划再开3-5家店△▪△。

　　走向海外•◁●□○、冲向全球-=△！在不少业内人士看来◆◇•■•，国民美食酸菜鱼是除火锅之外最容易标准化的中餐品类•-，未来在全球市场将大有可为△■。

　　据台湾《商业周刊》报道▲■●，台湾街头已经涌现出一批酸菜鱼专卖店=▲□●=■，比如刁民酸菜鱼◆○•■▽=、溜溜酸菜鱼▽★○◁、姥姥酸菜鱼等■◇◆=★▽。

　　红餐网注意到□…☆▽，除了这批酸菜鱼专门店•●○，一些火锅店•-•☆、麻辣烫店也上线了酸菜鱼▷▽◆▽▽。在台湾网媒总结的•-“全台十大热门酸菜鱼推荐○○●”榜单中△●□○▼，六扇门●☆◆•=□、春囍打边炉●=▷■▽、老四川巴蜀麻辣烫等品牌赫然在列•△。

　　相比之下□•…□，近年来▷▪◇●，内地的美食层出不穷▽…，让不少消费者耳目一新□□…◆。随着Tiktok等社交平台的发展●=☆●■，酸菜鱼•□、螺蛳粉等好吃的美食逐渐被台湾消费者知晓并追捧○◁，推动了其在台湾的风靡▽▷-。

　　汉来美食集团相关负责人在接受《联合报》采访时就直言▲…■，酸菜鱼是一种化繁为简的餐饮业态◆▷，符合台湾现今人力短缺的餐饮业生态■-▲★。…★◇☆=◁“酸菜鱼餐馆供应餐食不超过20道…◆○、食客透过手机即可点餐-▲☆▽○◆，减少了现场服务人力★▽；点餐后平均10分钟即可出菜◆◆▲-●□，提高了堂食翻台率•▽。△•▷”

　　就推出了○☆=“喝奶茶送酸菜鱼-☆”的活动▽▪。并发公告指引新进组的台湾年轻人带着该标签进行分享=▼▲▪•★。自己非常喜欢打卡酸菜鱼门店○△□▼▼•，台湾奶茶品牌◆☆“醋头家-△▼”●…★，每天限量50份•◆■☆◁-。吃起来更过瘾▪○☆，那时候就觉得很赞•▪☆★○？

　　稳居台湾酸菜鱼热门榜第一的◆-○“刁民酸菜鱼=▼=•”◆■★▷…▲，开业不久就创下排队时间超10小时的纪录▽○。品牌官网显示▽◁●△，目前其已经在台中=●▼□☆□、台北等陆续开出了5家门店▷-=•。

　　=…▪•●“春囍打边炉▪★◆◇▽■”=-○•▼，早在去年就推出了全新的酸菜鱼火锅•▼，酸菜鱼混合猪五花◆■、宽粉★◇、腐皮等多样食材的吃法让人眼前一亮•○。

　　据红餐网了解○-◆•-，此前这个小组的组员大多数是来自港澳地区的吃鱼爱好者★◁▼◆◁。但今年以来☆•，不少台湾年轻人开始陆续进组▷□-，分享自己吃到的好吃的酸菜鱼▲--▽。

　　可以看到不少内地酸菜鱼品牌的影子▪•▽。只要在店内购买手摇饮品的单笔金额满98元港币■…，据了解◁…▪▲•□，该品牌在香港将军澳开出新店时•…●▼，▷▽”眼看成员越来越多◁-▲•，就免费送一份价值258元的酸菜鱼▼=▷△=□，台湾正掀起一阵酸菜鱼热潮◁☆▽•▲-，★●★△-“以前去澳门的时候吃过▪▼○■□，在中国台湾流行的酸菜鱼品牌身上◁□★，据多家台湾媒体报道-●☆◇■☆，◁●▪☆“酸菜鱼关注组▼●○◇”的管理员还特意新建了一个#台湾酸菜鱼的标签■★▪，

　　在社交平台Facebook上◁…○◁▷●，一个名为△=▼□▽☆“酸菜鱼关注组□-☆▲”的成员数已经超过了3△◁○▲.3万□•。

　　注▷•▷▲◁：此文属于央广网登载的餐饮行业信息◇▲，文章内容不代表本网观点■▷，仅供参考△□■●▽。

　　酸菜鱼成了美食界的新晋顶流★▷▲◆▲…，当地的餐饮商家们自然也不会放过这个赚钱的好机会●•●。

　　在Facebook□•○、TikTok▼•☆◆=◆、小红书等社交平台上◁◆•▪，也出现了不少为酸菜鱼△●“打call★□▪△”的台湾网友=★▪。

　　一批台湾消费者纷纷做起了寻味酸菜鱼计划▲■•△○：-☆▽“台中这家店的口味更辣△▲，▲▽△•”与此同时▪…◁☆•，一周起码会吃两顿酸菜鱼■•◆•●。以小红书为例…▼■，难得现在台湾也有了▷◁=●◇□，台北这家的汤头会更贴台湾人的口味▽▼▷□。

　　☆▼◆“去一家酸菜鱼店吃饭的时候△☆◆…▪☆，排了三个小时才吃到•☆。▼▪•◁●”▽△▷“奶茶店都开始做起买奶茶送酸菜鱼的活动了○◁▷！■▽▼▼”

　　以奶茶为例◁◇•，有台湾网友直言▼□□▽，当地的一点点目前热销的产品依然是十年前的四季奶青--、波霸奶茶•▼▷、红茶玛奇朵等◆◆，鲜少出新品◁◇。此外■▷-▼▷，CoCo都可•▽、黑泷堂等品牌近年来也因产品老化…■☆-、门店装修老气等原因屡屡被当地消费者诟病□•。

　　其次■▽•★，酸菜鱼的风靡还有一个不可忽视的底层因素•△•…=，即两岸的饮食文化▷□◆-◁▷、习惯接近★△▽◆。

　　山城外老坛酸菜鱼创始人陈治明此前就向红餐网透露•☆△●○◁，今年山城外的营收表现优于预期•◆△◇，即使同比2019年也有明显增长◇▽▲☆。

　　另外一位来自台湾的小红书博主Maggie也表示☆◇▼◁★△：▷★▪▽○•“就是超爱酸菜鱼▷★，就算没有时间到店里吃★=◆▪▲●，也要在家里点宅配■•☆◆••。▽☆●=”

　　国台办发言人朱凤莲此前在公开场合就表示◁◁：▽▼▽“现在大陆的螺蛳粉■△▼◆、梅花糕▼▪•▷▷▷、酸菜鱼○●、椰子鸡能在台湾掀起一波又一波-△▲▷‘美食热▲•…•▪△’◇☆◆★●◁，充分说明两岸同文同种=◇•、同风同俗凯发娱乐k8官网▪••，有一样的美食爱好◁•，一样的文化品味●△。◆◆◁=▼”

　　台湾街头也涌现出一批酸菜鱼专门店…▼，生意大都非常火爆☆▽☆=。与此同时…□，伴随着酸菜鱼热度的攀升▲■◇，一些火锅店☆■•、麻辣烫店◁○▼=…◆、甚至是奶茶店○☆，都开始卖起了酸菜鱼●•！

　　在当地小有名气的小火锅品牌★■★◇●“六扇门•☆•▼”■◆○••，则在今年趁势推出了限定口味的酸六六酸菜鱼▼▪◁，以一人食小火锅的方式烹煮酸菜鱼•▪-◆▷▷，将其做成了◁▷▲◁•“酸菜鱼火锅◇•☆=”▷○●○。

　　红餐网了解到▪△=□▼，今年以来▽○□，渝是乎▪▼、有家酸菜鱼■=、姚姚酸菜鱼•▷、山城外老坛酸菜鱼等连锁品牌的门店经营业绩都有实现增长▼-•◆△。

　　台湾正掀起一阵酸菜鱼热潮•=▼▲▪，消费者排队去吃◇●●△-，一批酸菜鱼专门店的生意也十分火爆•■=•。

　　台湾正掀起一阵酸菜鱼热潮……▲▽，消费者排队去吃◇▽▽★，一批酸菜鱼专门店的生意也十分火爆•-◇○。

　　比如爆火的刁民酸菜鱼◇☆-▪▷，该品牌会在端鱼上桌时进行一段=■•▲…■“吟诵仪式•▽”-•；再比如在菜品搭配上△•□◇，台湾不少酸菜鱼专门店也是走的爆款单品路线款酸菜鱼单品•★☆。

　　据台湾媒体12月6日报道…•，根据人力统计机构最新数据●★•△▷，全台湾11月岗位缺工数量达104▲◆▲.2万◁□，同比增加4□-.2%◁…○●。其中•▲，住宿••▲、餐饮服务业的人力缺口为21…◁…•.5万=▲▼•△☆。在这样的背景下▪■▽•○，对餐厅而言◁☆△▽▼▽，标准化▽▷◁…★=、预制化的酸菜鱼▷▲○••，可以省去不少人工环节△◆，减少人工成本▷-。

　　为了吃上一顿酸菜鱼甚至不惜大排长队▪…★□。大批台湾消费者爱上了酸菜鱼凯发娱乐k8官网▷◆◆◆•，近日•☆◆。

　　红餐网注意到▷-…，不少台湾消费者在社交平台上表示■☆▲▷◇▷，自己每天都会★◆☆“爬……”很多的种草笔记▼▷○■，不论是酸菜鱼还是此前的椰子鸡●▲••●★、螺蛳粉•▼、梅花糕▽▷☆，大都是通过内地网友们的种草才了解到的-△。

　　如今○◇，市场上也跑出了一批优秀的连锁品牌▪▽▲，比如太二■▪…•▼•、鱼你在一起▼▷▪■■…、姚姚酸菜鱼◁=■▲•-、渝是乎▷○◁☆●、江渔儿=▷•、有家酸菜鱼等-□▷-。

　　有意思的是☆◇，举办了一场限定活动□▽，IP地址显示为台湾的小红书博主Yan就表示◁◁○…，肯定要多吃一点□=▪？